L'Entre Mets Traiteur
L'Entre Mets Traiteur

Verrines, toasts, mignardises salées et sucrées... c'est par ici !

 

 

Un apéro entre ami ? un anniversaire? un cocktail d'entreprise? un vin d'honneur de mariage? on s'occupe de tout ! Le plus dur c'est de choisir...

Du salé au sucré notre équipe est à votre écoute pour vous satisfaire et répondra favorablement à toutes vos demandes


Les Pains Surprise:

 

- Festif : Jambon et fromage frais, saumon fumé et ricotta, Fondue de tomates séchées ..........................32,00€

 

- Poisson: rillettes aux deux saumons, crabe, Tarama...............................................30,00€

 

- Fromage: fromage frais aux fines herbes, gouda, mimolette...........................................28,00€

 

- Charcuterie: pâté, rillettes, rosette, salami, saucisson aux herbes...............................................28,00€

 

Les navettes: 0,95€ pièce

 

         Jambon,

        Rillettes

         Pâté                                                               

         Fromage

         Rillettes de thon

         Rillettes aux deux saumons

         Mousse de canard

         Mousse de St Moret

Les petits Bun's: 0,95€ pièce

–         Jambon Roquette

–         Pesto ricotta et speck

Les toasts: 0,80€ pièce

     Plateau de 30 toasts…………………… 24.00€

–         Saumon fumé

–         Crabe 

–         Tapenade, jambon de Parme et basilic                      

–         Foie gras, et compotée             

–         Caviar d’aubergines

–         Fondue de tomates séchées

–         Saucisson sec

–         Rillette cornichon

–         Roquefort, poire et noix

–         Compotée de figue et jambon sec

Les Minis club sandwich (pain suédois):0,90€ pièce

–         Jambon emmental et roquette

–         Rillettes de thon et pesto

–         Rillettes aux deux saumons

–         Saumon fumé et aneth

Les petites pièces salées: 0,85€ pièce

 

Vente uniquement au plateau de 40 pièces déclinaison possible jusqu’à 4 variétés………………. 34.00€

–         Tomates cerise confites pétillantes

–         Mini Burger (jambon mimolette)

–         Endivettes thon mayonnaise

–         Roulé de saumon fume, pamplemousse et fromage frais

–         Cannelé au chorizo

–         Muffin jambon olive tomate séchées

–         Cannelé au saumon

–         Bonbon de foie gras au spéculoos

–         Mini éclair au saumon fume, crème citronnée

–         Mini choux farci (rillettes de thon à la ciboulette ou poulet tandoori)

–         Mille feuille de foie gras et de pain d’épices

Plateau de 48 mini wraps salés: 29,00€

         Saumon frais et crème de St Moret

         Jambon et crème de Roquefort

         Poulet et crème de Tandoori

         Tartinade de thon

Les Minis Brochettes: 0,90€ pièce

 

-          Tomates confites, mozzarella et basilic frais

-          Sucette tomate enrobée de St Maure et de Pavot cerise

-          Crevettes marinées et agrumes

Les verrines salées: 1,25€ pièce

–         Tartare de saumon

–         Crumble tomate, basilic et parmesan                                

–         Mousse betterave rouge

–         Confit de poivrons crème mascarpone, pavot 

–         Ecrevisses marinés et mousse avocat

–         Tapenade, brebis frais et pesto                  

–         Saumon fumé crème citron ciboulette

–         Mousse de carottes et sa tuile cumin

–         Mousse foie gras et chutney de mangue

–         Gaspacho de tomates 

–         Mousse petits pois et sa chips de jambon sec    

–         Melon au porto chiffonnade de jambon sec

–         Mousse avocat et crevettes

–         Soupe de Melon au basilic, gressin et jambon de Parme

-          Panna Cotta saumon fumé, aneth et chantilly de wasabi

 

 

 

 

 

 

 

 

    Assortiment DIPS  (base 8 portions): 8,50€

 

Cornet de legumes à croquer, tomates cerises colorées et crème citron ciboulette

 

 

L’Ardoise de l’affineur et sa compotée d’oignons rouges (6 à 10 p)..……….39,00€

Assortiment de 5 variétés de fromages  affinés: vieille mimolette, comté, tome de crecy,  emmental, copeaux de parmesan, servi avec une corbeille de pain aux cérales

 

Mises en bouche chaudes: 0,85€ pièce

      –         Mini-croque monsieur

         Quiche Lorraine

         Flamiche au maroilles 

         Feuilleté de saucisses

         Feuilleté au saumon fumé

         Mini bouchée de volaille

         Cromesqui de Mozzarella

         Toast au chèvre chaud et miel

Nos Réalisations sucrées:

Les Verrines sucrées1,30€ la pièce

–         Soupe de chocolat blanc aux fruits rouges

–         Biscuit rose de Reims et mousse fruits rouges

–         Mini crème brûlée à la lavande

–         Smoothies banane, caramel /fraise, basilic

–         Crumble pomme / poire

–         Mousse chocolat

–         Panna cotta vanille passion

–         Salade de fruits frais

–         Chti'ramisu

–         Verrine citron meringuée

–         Verrine pina colada

–         Tiramisu petit beurre

–         Milkshake : poire-citron vert / banane-fruits rouges

 

Mignardises : 0,90€ la pièce

–         La baby tropézienne

–         Cupcake au chocolat blanc

–         Mini éclair

–         Mini tarte au sucre

–         Mini gaufre esquimo

–         Macarons: framboise, pistache, vanille, caramel, chocolat, citron

–         Brownie

–         Cannelé Bordelais

–         Tuile choclat framboise

–         Mini Choux craquelin pralin

–         Feuilleté chocolat pralin

Les mini tartelettes:

–         Ganache carambar kiwi

–         Tagada framboise

–         Vanille Fraise

–         Vanille Framboise

Corbeille de chouquettes (40 pièces) : 24,00€

Brochette de fruits frais: 1,30€ pièce

Corbeille de fruits frais: 28,50€

Corbeille de fruits frais de saison, 10 à 15 personnes, 3KG

Platsek: nature 1,30€ /part ou aux fruits (pomme ou abricot) 1,60€ / part.

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Faites nous découvrir votre projet et obtenez tous les conseils utiles à sa réussite, n'hésitez pas à nous contacter ou rendez-vous au showroom :

 

L'Entre Mets Traiteur:

30 rue Poterne

62400 Béthune

Tel: 03 91 80 43 63

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